IL CORSO DI CUCINA

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Il corso ha una valenza giocosa e si articola in quattro lezioni al costo di 250 euro. Al momento dell’iscrizione verrà richiesto un acconto di 50 euro mentre il saldo (in contanti se possibile) al termine della prima lezione.

 

Le date sono: 

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giovedì 26 febbraio

giovedì 5/12/19 marzo 

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Le quattro lezioni inizieranno alle ore 19:30 e termineranno alle 22:30 circa

 

Faremo quattro menù facili e veloci, dall’antipasto al dolce e vedremo assieme la gestione di un menu, dalla spesa alla preparazione della linea, al servizio.

Parleremo anche di attrezzature, materiali, ed… esasperazione della cucina nella televisione e sui social.

 

10 posti disponibili

 

PRIMA LEZIONE

(Fumetto, bisque, besciamella, gamberi, creme di verdure, fritto)

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Flan di spinaci e carote crema di salva

Risotto con gamberi e profumo di limone

Merluzzo crema di broccoletti, cavolfiore in pastella.

Meringata con salsa ai frutti rossi

 

SECONDA LEZIONE

(salva, legumi, cotture medie, cotture veloci, cioccolato)

Salva in crosta di patate

Pappardelle di pasta all'uovo crema di zucchine, basilico, pecorino, pinoli tostati 

Filetto di maialetto al miele di castagno e agrumi

Flan fondente al cioccolato con crema al cioccolato bianco

 

TERZA LEZIONE

(pesce, pipeto, disossatura, dolce frutta, gestione temp. forno) 

Insalata di calamari, finocchi, zucchine e mandorle tostate

Risotto col pipeto, olio evo, pepe nero e crema di salva

Quaglia disossata ripiena di salsiccia e arrostita

Flan di mele 

 

QUARTA LEZIONE

(fritto, sfilettatura pesce, sughi per pasta, cottura veloce pesce)

Frittelle di ricotta, ceci, origano 

Crema di zucca per risotto, pasta o vellutata

Salmerino al burro, verdure un agrodolce e fiore in pastella 

Mousse di mascarpone con sabbiosa e caramello

 

Il corso si terrà al raggiungimento di almeno otto partecipanti (max 10).

Diversamente il corso verrà annullato e rimborsata la cauzione.