Antipasti
Terrina di anguilla con verdure e frutti di bosco € 15
Sformato con verdure di stagione, vellutata di maggiorana € 12
Formaggio salva in crosta di patate, nostra giardiniera € 13
Battuta di diaframma di manzo, grana stravecchio, rape e alici agli agrumi € 14
Animelle di vitello, cavolfiore, ristretto d'arrosto € 15
Salame cremasco nuovo e nostrano, carciofi sott'olio e pomodorini essiccati € 13
Primi
Tortelli cremaschi del Posti € 13
Trippa di vitello in umido di pomodoro € 12
Spaghetto, crema di bietoline e moscardini € 15
Risotto allo zafferano dell’Aquila con rognone di vitello trifolato € 17
Riso alla crema di carote con olive essiccate, polvere di capperi e rosmarino € 14
Tre Tagliatelle di pasta all’uovo, cipolle bruciate, ortiche con lumache, erbette, piselli. € 14
Secondi
Calamari spadellati con puntarelle, carote, patate, profumo d’arancia € 20
Pesce bianco secondo mercato arrostita e carciofi € 22
Pancia di maiale ripiena di salsiccia, cotta al forno, con asparagi € 19
Petto d’anatra barbina, rape cipollotto, pere € 20
Costata di manzo con patate € 5 all’etto (pezzatura 1 Kg circa)
macellerie Ceruti - selezione “Postiglione”
Dolci
Tartelletta con crema alla vaniglia, salsa ai frutti di bosco e meringa al cocco € 7
Flan fondente al cioccolato con mousse di mascarpone € 7
Semifreddo mandorle e amaretti, con macarons alla crema di pistacchio € 7
Meringata del Posti con sabbiosa e salsa di fragole € 7
Mousse allo zafferano dell’Aquila, ganache al cioccolato bianco biscotto di arachidi e caramello salato € 7
Sformato di mele e mirtilli e ananas € 7