Il nostro menu
30 anni del Postiglione
Piatti della nostra storia sempre presenti in carta e piatti che più spesso cambieranno
Antipasti
Lumache alle erbe fini con purè di fagioli borlotti € 16
Formaggio salva in crosta di patate e cavolfiore mantecato € 15
Salame cremasco nostro con nostra giardiniera € 14
Terrina di anguilla ai frutti di bosco e verdure in vinaigrette di mirtilli € 17
Terrina di fegatini con cipolle caramellate, mostarda di mele e pan brioches € 15
Cotechino nostro, pere, rape, cipollotto 14€
Primi
Tortelli cremaschi, burro e grana € 15
Ravioli di ricotta e patate cipolle erbe aromatiche, burro, grana e fegato d’oca € 17
Spaghetto con puttanesca di merluzzo e broccoletti € 16
Risotto col pipeto, crema di salva olio evo e pepe nero € 15
Risotto allo zafferano dell’Aquila e ragù di rognone di vitello € 16
Tagliatelle verdi di spinaci, ragù di cotechino e lenticchie € 15
Trippa di vitello in umido di pomodoro con fagioli borlotti € 14
Secondi
Trota mantecata, finocchi, carote, rape rosse e cicoria € 20
Millefoglie di luccio e porcini secchi in salsa “mantovana” € 22
Guancia di manzo brasata con polenta fritta € 21
Cappone disossato, ripieno di cotechino e mostarda di mele con patate € 22
Spadellata di cuore e animelle di vitello, puntarelle, maionese al gorgonzola € 23
Costata di manzo macellerie Ceruti selezione Postiglione da allevamenti del cremasco 6 € all'etto
Dolci
Semifreddo alla nocciola con crema di marroni € 7
Tartelletta di pasta frolla, crema alla vaniglia, arance, mandorle tostate e sciroppo di vino cotto € 8
Budino al cioccolato 70%, crema di zabaione, babà al rum € 7
Meringata del posti, ganache cioccolato bianco e salsa frutti di bosco € 7
Fresco Sformato di mele, biscotto croccante e pesche al vino rosso € 7