Antipasti

Terrina di faraona tè nero, miele di castagno con cipolle caramellate, mostarda di mele € 13

Salame muletta nostrano € 12

Formaggio salva in crosta di patate, nostra giardiniera € 13

Battuta di diaframma di manzo, grana stravecchio, rape e alici agli agrumi € 14

Piedino di maiale spolpato e fritto con crema di patate e acciughe € 14

Lumache, biete, coste, limone con crostini € 15

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Primi

Ravioli di merluzzo mantecato col cavolfiore, burro e crema di salva € 14

Trippa di vitello in umido di pomodoro € 12

Spaghetto crema di melanzane arrostite e porcini trifolati € 15

Risotto con crema di zucca, mandorle tostate e mostaccino € 14

Tre Tagliatelle di pasta all’uovo, cipolle bruciate, ortiche con ragù di rognone di vitello in gremolada € 14

 

Secondi

Calamari spadellati con puntarelle, carote, patate, profumo d’arancia € 20

Morone (ricciola di fondale) gratinato alle olive, crema di broccoletti, capperi essiccati € 22

Stinchetto d’agnello al forno con cipolline dolci € 20

Scaloppa di Fegato grasso d’oca, spadellata, rape, cipollotto, pere € 22

Quaglia disossata, ripiena di salsiccia, porcini secchi e arrostita con patate € 20

Costata di manzo con patate € 5 all’etto

macellerie Ceruti - selezione “Postiglione” 

 

Dolci

Tartelletta crema alla vaniglia, cachi freschi, salsa uva fragola € 7

Mascarpone spumoso, sabbiosa e caramello € 7

Semifreddo alle castagne con macarons alla crema di pistacchio € 7

Meringata del Posti con fragole autunnali  fresche e in salsa  € 7

Cheesecake agli amaretti e frutti di bosco € 7

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