Il nostro menu
30 anni del Postiglione
Piatti della nostra storia sempre presenti in carta e piatti che più spesso cambieranno
Antipasti
Salame nostrano e giardiniera € 15
Formaggio salva in crosta di patate e cavolfiore mantecato € 15
Piedino di maiale spolpato e fritto, fagiolini con l’occhio in zuppetta € 15
Terrina di anguilla ai frutti di bosco, verdure e aceto di mirtilli € 15
Frittelle di trota, verdure fresche, olio limone € 15
Terrina di fegatini, cipolle caramellate, mostarda di mele e pan brioches € 15
Cotechino nostrano, rape, pere, cipollotto € 15
Primi
Tortelli cremaschi burro e grana € 15
Risotto con pipeto, crema di salva, olio extra e pepe € 15 (con l’aggiunta di cotechino € 18)
Risotto allo zafferano & rognone di vitello trifolato € 15
Pappardella (aglio addolcito e ortiche), lumache, mascarpone, erbe fini € 15
Trippa di vitello in umido di pomodoro con fagioli borlotti € 15
Ravioli di carni bianche arrostite, burro e grana, fondo d’arrosto € 15
Spaghetto, crema di zucca, piopparelli € 15
Secondi
Merluzzo arrostito, purea di broccoletti, cavolfiore fritto € 23
Spadellata di animelle , cuore di vitello, puntarelle, con maionese allo zola € 23
Luccio perca, piopparelli, biete e coste all’agro € 23
Guancia di manzo brasata con polenta fritta € 23
Cappone nostrano, ripieno di cotechino e mostarda di mele, arrostita con patate € 23
Costata di manzo macellerie Ceruti selezione Postiglione da allevamenti del cremasco 6 € all'etto
Dolci
Semifreddo alla nocciola con crema di marroni € 7
Tartelletta di pasta frolla, crema alla vaniglia e cachi freschi € 8
Budino al cioccolato 70%, crema di zabaione, babà al rum € 7
Meringata del posti, ganache cioccolato bianco e salsa frutti di bosco € 7
Fresco Sformato di mele, biscotto croccante e pesche al vino rosso € 7