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Antipasti

Piedino di maiale fritto, crema di fagioli cannellini e acciughe € 13

Formaggio salva in crosta di patate con cavolfiore mantecato € 14

Insalata di calamaro, puntarelle, finocchi, arancia € 16

 Paté fegatini, cipolle caramellate, pan brioche €15

Salame cremasco nostrano, con giardiniera nostrana € 13

Primi

Ravioli di arrosto di vitello, burro, grana, fondo di cottura € 15

Trippa di vitello in umido di pomodoro € 13

Spaghetto con crema di zucca, broccoletti, rape, nocciole € 14

Risotto, fagioli, lumache ai finferli e erbe fini € 16

Risotto col “pipeto”, formaggio salva, pepe nero e olio extra 14€

Con aggiunta di cotechino 16 €

Zuppa di cipolle in brodo di pesce con crostini e alici fritte € 14

Tagliatelle di pasta all’uovo e ortiche, ragù di cotechino e lenticchie € 14

Secondi

Capesante in padella, insalata di rape bianche e rosse, crema di ricotta, olio extra € 21

Scaloppa di merluzzo, gratin di pane e olive, crema di broccoli, cavolfiore fritto € 23

Guancia di Manzo brasata € 20

Cappone disossato, ripieno di cotechino e mostarda di mele e arrostito € 22

Animelle e puntarelle arrostite con maionese allo zola € 24

Costata di manzo con patate € 6 all’etto (pezzatura 1 Kg circa)

macellerie Ceruti - selezione “Postiglione” 

 

Dolci

Tartelletta di pasta frolla, pere cotte agli agrumi, spuma di cioccolato e cannella  € 7

Mousse di mascarpone, sbrisolona, more mirtilli freschi e in salsa € 7

Doppio Biscotto friabile cacao e mandorle, crema zabaione, lamponi  € 7

Semifreddo pistacchio, cialda alle arachidi salate e cioccolato fuso € 7

Morbido di mele ananas, arancia e crema alla vaniglia € 7

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