Antipasti
Terrina di fegatini con cipolle caramellate, mostarda di mele € 13
Salame muletta nostrano e carciofini sott’olio € 13
Formaggio salva in crosta di patate, nostra giardiniera € 13
Battuta di diaframma di manzo, grana stravecchio, rape e alici agli agrumi € 14
Piedino di maiale spolpato e fritto con crema di patate e acciughe € 14
Lumache, biete, coste, limone con crostini € 15
Primi
Ravioli di merluzzo mantecato col cavolfiore, burro e crema di salva € 14
Trippa di vitello in umido di pomodoro € 12
Spaghetto crema di broccoletti, moscardini € 15
Risotto col Pipeto, pepe nero, olio extra € 13 (Con cotechino nostrano € 18)
Tre Tagliatelle di pasta all’uovo, cipolle bruciate, ortiche con ragù di cotechino e lenticchie in gremolada d’agrumi € 14
Secondi
Calamari spadellati con puntarelle, carote, patate, profumo d’arancia € 20
Cernia bianca al vapore, finocchi, cime di rapa e olive € 22
Guancia di manzo brasata con purè di patate € 19
Cappone nostrano, disossato ripieno di cotechino, spadellata di rape, cipollotto, pere € 20
Costata di manzo con patate € 5 all’etto (pezzatura 1 Kg circa)
macellerie Ceruti - selezione “Postiglione”
Dolci
Tartelletta crema alla vaniglia, arancia, ananas, caramello € 7
Flan fondente al cioccolato con mousse di mascarpone € 7
Semifreddo alle castagne con macarons alla crema di pistacchio € 7
Meringata del Posti con sabbiosa e salsa di fragole € 7
Cheesecake, torrone, salsa al cioccolato € 7