Antipasti

Piedino di maiale spolpato, fritto con  salsa di pomodoro, cipolle, basilico € 15

Formaggio salva in crosta di patate e millefoglie di verdure fresche € 15

Piatto di Salame cremasco nostro novembre 2025 con nostra giardiniera € 14

Terrina di anguilla ai frutti di bosco e verdure in vinaigrette di mirtilli € 17

Galantina di coniglio e verdure, maionese classica olio, sale e aceto balsamico € 15

 

Primi piatti

Tortelli cremaschi, burro e grana padano € 15

Ravioli di quaglia arrostita, fondo di cottura, grana e fegato d’oca € 17

Spaghetto nudo e crudo ma non troppo (gamberi, alici, capesante, calamari) € 16

Risotto con lumache, bietoline, pecorino  e arachidi salate € 17

Tagliatelle verdi di ortica e aglio addolcito al ragù di fiume € 16

Trippa di vitello, in umido di pomodoro e fagioli borlotti € 15

 

Secondi Piatti

Scaloppa di merluzzo in padella con crema di melanzane arrostite € 20

Insalata di luccio fritto, verdure fresche, olio e limone € 22

Cosciotto di maialetto, insalata fredda di verdure in carpione e frutta fresca € 20

Fegato d’oca e animelle di vitello spadellate con cipollotto, ciliegie e patate con pan brioches € 25

Sottosopra di rognone di vitello e purè di patate € 18

Costata di manzo macellerie Ceruti selezione Postiglione da allevamenti del cremasco 6 € all'etto

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Dolci

Semifreddo al pistacchio e albicocche con mousse al cioccolato € 8
Tartelletta di pasta frolla, crema alla vaniglia, ciliegie, sciroppo di vin cotto € 8
Savarin al rhum, con mousse al mascarpone, salsa ai frutti di bosco € 8
Meringata del posti, ganache cioccolato bianco, fragole fresche e in salsa € 7
Fresco sformato di mele, biscotto croccante, ananas e pere caramellate  € 7

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I nostri menu per tutto il tavolo

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Amori viscerali € 50

Piedino di maiale spolpato, fritto in salsa di pomodoro, cipolle, basilico 

Trippa di vitello in umido di pomodoro con fagioli borlotti

Sottosopra di rognone di vitello trifolato e purè di patate 

Fegato d’oca e animelle di vitello spadellate con cipollotto, ciliegie e patate

 

Menu Cremasco € 50

Salame nostro e nostra giardiniera 

Formaggio salva in crosta di patate con cavolfiore mantecato 

Tortelli cremaschi burro e grana padano 

Insalata di luccio fritto, verdure fresche, olio limone

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