Antipasti

Terrina di faraona tè nero, miele di castagno con cipolle caramellate, mostarda di mele € 13

Salame nostrano coi fichi  € 12

Formaggio salva in crosta di patate, nostra giardiniera € 13

Battuta di diaframma di manzo, grana stravecchio, porcini e cozze € 14

Piedino di maiale spolpato e fritto con crema di patate e acciughe € 14

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Primi

Tortelli cremaschi, burro e grana € 13

Trippa di vitello in umido di pomodoro € 12

Spaghetto crema di peperoni, nudo e crudo di gamberi rossi, seppia, senape € 15

Risotto funghi porcini, erbe aromatiche del nostro cortile, crema di salva € 13 (almeno 2 pers.)

Tre Tagliatelle di pasta all’uovo, cipolle bruciate, ortiche con ragù di rognone di vitello in gremolada € 14

 

Secondi

Calamari, porcini, patate e profumo d'arancia  € 20

Dentice gibboso gratinato alle olive, crema di zucchine € 22

Coppa di porco al forno, finferli e piselli € 18

Fegato grasso d’oca, patate, cipollotto, fichi € 21

Quaglia disossata, ripiena di salsiccia, porcini secchi e arrostita con patate € 20

Costata di manzo con patate € 5 all’etto

macellerie Ceruti - selezione “Postiglione” 

 

Dolci

Tartelletta crema limone, ananas, fichi, salsa uva fragola € 7

Mascarpone spumoso, sabbiosa e caramello € 7

Semifreddo albicocche con crema di pistacchio e macarons € 7

Meringata del Posti e salsa ai frutti di bosco € 7

Cheesecake agli amaretti  e pesca sciroppata € 7

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