Antipasti

Lumache alle erbe fini con purè di fagioli borlotti € 16

Formaggio salva in crosta di patate e cavolfiore mantecato € 15

Piatto di Salame cremasco nostro nov 24 e nov 25 con nostra giardiniera € 14

Terrina di anguilla ai frutti di bosco e verdure in vinaigrette di mirtilli € 17

Primi

Tortelli cremaschi, burro e grana € 15

Ravioli di ricotta e patate cipolle erbe aromatiche, burro, grana e fegato d’oca € 17

Spaghetto con puttanesca di merluzzo e broccoletti € 16

Risotto col pipeto, crema di salva olio evo e pepe nero € 15

Risotto allo zafferano dell’Aquila e ossobuco di vitello alla milanese in ragù € 19

Tagliatelle verdi di spinaci, ragù di cotechino e lenticchie € 15

Secondi

Scaloppa di Trota  finocchi e pinoli € 20

Millefoglie di luccio, patate  e rape  in salsa “mantovana” € 22

Stinco di agnello al forno con cipolline borettane e polenta fritta  € 23

Cappone disossato e arrostito, ripieno di cotechino e mostarda di mele con patate € 22

Costata di manzo macellerie Ceruti selezione Postiglione da allevamenti del cremasco 6 € all'etto

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Amori viscerali

Terrina di fegatini con cipolle caramellate, mostarda di mele e pan brioches € 15

Trippa di vitello in umido di pomodoro con fagioli borlotti € 14

Sottosopra di rognone di vitello trifolato e purè di patate € 18

Spadellata di cuore e animelle di vitello, puntarelle, maionese al gorgonzola € 23

Fegato d’oca, patate, cipollotto,  pere e prugne secche € 23

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Dolci

Semifreddo alle cipolle caramellate con crema di caprino € 7
Tartelletta di pasta frolla, crema alla vaniglia, arancia, frutti di bosco,  mandorle tostate e sciroppo di vino cotto € 8
Savarin al rhum, mousse al torrone e cioccolato fuso € 7
Meringata del posti, ganache cioccolato bianco, fragole fresche e in salsa € 7
Fresco sformato di mele, biscotto croccante, ananas e pere caramellate  € 7