Antipasti

Piedino di maiale fritto, crema di fagioli cannellini e acciughe € 14

Formaggio salva in crosta di patate con peperoni arrostiti, olio evo e rosmarino € 14

Cotechino, rape, cipollotti, pere € 13

Paté fegatini, cipolle caramellate, pan brioche € 15

Salame cremasco nostrano con nostra giardiniera € 13

Terrina di anguilla ai frutti di bosco e verdure in vinaigrette di mirtilli € 17

 

Primi

Tortelli cremaschi burro e grana €14

Ravioli di lenticchie con ragù di cotechino € 14

Spaghetto con crema di zucca, puntarelle e funghi piopparelli € 14

Risotto col “pipeto”, crema di salva, olio extra, pepe nero € 14 (con cotechino € 18)

Risotto alla parmigiana di mare e alici marinate, agli agrumi € 15

Tagliatelle di pasta all’uovo alle ortiche, con lumache, mascarpone erbe fini € 15

Trippa di vitello in umido di pomodoro con fagioli borlotti € 14

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Secondi

Salmerino al burro, millefoglie di verdura, fiore di zucca e salsa verde € 22

Merluzzo, crema di broccoletti e cavolfiore fritto € 20

Guancia di manzo brasata con polenta € 20

Cappone ruspante, disossato, ripieno di cotechino e mostarda di mele € 24

Animelle e cuore di vitello spadellate con rape rosse, puntarelle e fondo di arrosto € 22

Costata di manzo con patate € 6 all’etto (pezzatura 1 Kg circa)

macellerie Ceruti - selezione “Postiglione” 

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Dolci

Semifreddo alle pere cotte con ganache al cioccolato € 7

Tartelletta di pasta frolla, crema al limone, ananas, arancia, frutti di bosco tostate € 7

Flan fondente al cioccolato e mousse di mascarpone € 7

Meringata del posti, sciroppo al caffè e biscotto alla nocciola € 7

Morbido di mele, caramello e biscotto alle spezie e miele di castagno € 7