Antipasti

Terrina di fegatini con cipolle caramellate e mostarda di mele

Pancetta, Salame nostro e carciofi sott’olio

Formaggio salva in crosta di patate, nostra giardiniera

Battuta di diaframma di manzo, alici marinate agli agrumi, grana, rape

Piedino di maiale spolpato e fritto con crema di patate e acciughe

 

Primi

Ravioli di pane e cozze, erbe fini, cacio e pepe

Trippa di vitello in umido di pomodoro

Spaghetto moscardini e cime di rapa

Risotto con crema di carote, capperi e olive essiccati, rosmarino

Tagliatelle di pasta all’uovo e cipolle bruciate, rognone di vitello in gremolada

 

Secondi

Calamari, carote, carciofi, zucchine, profumo d’arancia

Ombrina e asparagi

Pancia di maialetto arrosto, salsa alle erbe, polenta abbrustolita

Faraona disossata, ripiena di verdure e arrostita

Costata di manzo con patate, euro 5 all’etto, pezzatura

macellerie Ceruti - selezione “Postiglione” 

 

Dolci

Tartelletta crema limone, arancia, ananas

Mascarpone spumoso, sabbiosa e caramello

Semifreddo macarons e albicocca con fragole fresche e in salsa

Meringata del Posti e frutti rossi

Flan fondente al cioccolato e mousse alla crema

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