Antipasti

Piedino di maiale spolpato e fritto, crema cannellini e acciughe € 14
Formaggio salva in crosta di patate e e crema di melanzane arrostite € 15
Luccio Perca insalata di finocchi, zucchine, carote, pinoli tostati limone € 14
Fegato grasso d’oca in carrozza di pan brioche, cipolle caramellate e ciliegie fresche € 17
Salame cremasco nostrano con nostra giardiniera € 14
Terrina di anguilla ai frutti di bosco e verdure in vinaigrette di mirtilli € 17

Primi

Tortelli cremaschi burro e grana € 14

Ravioli di “Pipeto” burro, grana e fegato d’oca € 17

Spaghetto crema di carote al rosmarino, capperi olive essiccati e alici fritte € 15

Risotto gamberi, basilico, profumo di limone, crema di pecorino € 16

Risotto lumache, erbe fini, granella di arachidi e montasio  € 16

Tagliatelle paglia & fieno (aglio addolcito e ortiche) ragù di fiume € 15

Trippa di vitello in umido di pomodoro con fagioli borlotti € 14

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Secondi

Merluzzo al forno, crema di piselli, zucchine croccanti € 20

Salmerino al burro, millefoglie di verdure, salsa verde e fiore di zucca fritto in pastella € 21

Lombatina di agnello cotta rosa, alle pesche e albicocche, polenta fritta € 24

Coniglio in porchetta di salsiccia arrostito con patate € 20

Animelle e cuore di vitello spadellate, peperoni, cipollotti, salsa d'arrosto € 22

Costata di manzo con patate € 6 all’etto (pezzatura 1 Kg circa)

macellerie Ceruti - selezione “Postiglione” 

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Dolci

Semifreddo pistacchi e arachidi salate, biscotto alla nocciola e mousse al mascarpone € 7

Tartelletta di pasta frolla, crema al limone, ciliegie fresche € 8

Budino al cioccolato 70%, crema di zabaione, babà al rum € 7

Meringata del posti, ganache cioccolato bianco e salsa frutti di bosco € 7

Fresco Sformato di mele, biscotto croccante agli amaretti e pesche cotte € 7